定番料理 味噌

あさりのみそ汁

調理時間 10分　難易度 ★★

富山は魚介類をよく食べる地域です。そんな富山で作られる越中みそは魚介類と相性抜群。あさりは赤めの味噌とも良く合います。あさりそのもののだしが強いので、あらかじめだしをとったり、だしの素を使う必要がないので、意外と簡単に作れます。

材料(3人前)

あさり（砂抜きをしたもの） 約150g
お好みの味噌 大さじ2
水 600ml
（お好みで）三つ葉や小口ねぎなど 適量

あさりのみそ汁の作り方

1
アサリを水の中で殻をこすり合わせ、汚れをとる。
2
鍋に水をいれて火にかける。沸騰したら、アサリを加える。
3
アサリの口が開いたら火を止めて、みそを溶かす。
4
お椀に注ぎ、お好みで三つ葉やねぎを散らす。