豚汁の作り方

1

こんにゃくは1cm幅の角切りにし、熱湯で3分程度茹で、水を切っておく。

2

大根、にんじんは1cm幅の角切りに、ねぎは1cm幅の小口切りにしておく。

3

豚肉は2cm幅に切っておく。

4

深めのなべに油を敷き、具材を炒める。豚肉に火が通ったら、水を加えて煮込む。

5

煮立ったらあくをとり、みそを溶かし入れる。

6

お好みで七味唐辛子を振りかけてできあがり。

十五割甘こうじみそは通常の約3倍量のこうじで仕込んだお味噌。米こうじの甘味が癖になります。お好みでいろいろな野菜でアレンジしてください。だし汁を使うとなお美味しいです。