パーティー料理 夏

わさび風味のカルパッチョ

調理時間 15分　難易度 ★★

わさびしょうゆを使用した和洋ミックスのレシピ。彩り豊かなお野菜を添えて、華やかに。お刺身のアレンジとしてどうぞ。

材料(人前)

お好みのお魚（さしみ用） 適量
お好みの野菜（玉ねぎ・焼ききのこ・水菜・ルッコラなど） 適量
わさびしょうゆ 2
ごま油 1.5
酢またはレモン汁 1
おろしにんにく 少々

わさび風味のカルパッチョの作り方

1
魚と野菜を大皿に並べる。
2
わさびしょうゆ、ごま油、酢またはレモン汁、おろしにんにくを合わせ、ソースを作る。
3
２のソースを全体に回しかけていただく。

ごま油をオリーブオイルに替えたり、バルサミコ酢を使用すると、また違った風味が楽しめます。お好みでハーブを添えても。わさびの辛みが良いアクセントになります。