ふきのとうの天ぷらの作り方

1

ふきのとうは水洗いして、水をきっておく。

2

衣を作る。卵を計量カップにいれ、200mlになるまで水を加える。（水＋卵＝200ml）

3

小麦粉と片栗粉を入れ、菜箸で切るように混ぜる。

4

170℃の油でゆっくり揚げる。

5

天つゆを作る。山元つゆ50mlに水を300ml加える。

「衣に片栗粉ちょっこ入れたらサックサクになるがいぜ」おばあちゃんの知恵です。この衣は何にでも使えますよ。