書籍『全国ごちそう調味料』(幻冬舎)：越中高岡コロッケソース

『日刊ゲンダイ』の人気連載エッセイスト 橘由歩さんの『人生が変わる夢の調味料』が単行本になりました。
そのなかで、当社の越中高岡コロッケソースが紹介されています。

地元産柿酢も入ったコロッケのためのソース

本文より転載
コロッケの消費量が日本有数の高岡市。ゆえに町おこしの目玉は「高岡コロッケ」。
そこで、老舗醸造蔵がコロッケのためにソースを作った。

「レトロ」はピリ辛のサラリとした味わい。
「とろまろ」はフルーティーで自然な甘みが特徴。

リンゴや柿酢などの地元産原料にこだわった。
甘い香りに、キリッとした酸味がいい。
「レトロ」は昔懐かしく、「とろまろ」は甘酸っぱくてスパイシー。
肉屋のコロッケにドボドボかけれる。
２つそろえば一度に違った味が楽しめる。

ハンバーグソースに「とろまろ」をかけたら、抜群!お手軽なハンバーグソースになった。
 富山の長寿村・旧山田村で、医者いらずの万能薬と呼ばれる柿酢が入った健康にもうれしいソース。

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